Les nouvelles règles européennes sur l’étiquetage des denrées alimentaires

Règlement n°1169/2011 (INCO) visant à l’amélioration de l’information du consommateur sur les denrées alimentaires.
Cette information sur la composition nutritionnelle qualifiée de déclaration nutritionnelle sur les produits alimentaires préemballés est rendue obligatoire depuis le 13 décembre 2016.

 

Le texte introduit :

  • Les informations sur la valeur énergétique, teneur en lipides et acides gras, teneur en glucides et sucres, teneur en protéines et teneur en sel qui doivent apparaître sur l’emballage. Ces informations nutritionnelles obligatoires peuvent être complétées par des informations optionnelles d’autres nutriments (fibres, minéraux, vitamines, polyols…)
  • L’obligation de mentionner la présence d’allergènes.
  • Les prescriptions concernant la lisibilité des informations obligatoires.
  • L’indication de l’origine et de la provenance est renforcée.
  • Les mentions volontaires d’étiquetage visant les contaminations croisées sont encadrées.

Notre savoir faire :
LDM est accrédité par le Cofrac (accréditation n°1-5865) pour les analyses physico-chimiques en vue de la détermination de la composition et de l’étiquetage nutritionnel dans les aliments
LDM réalise les analyses :

  • Protéines, lipides, profils d’acides gras, glucides, sucres, sel …
  • Calcul de la valeur énergétique
  • Proposition de déclaration nutritionnelle